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蒸汽夾層鍋

簡要描述:蒸汽夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準);后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用);

  • 產品型號:
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2024-04-09
  • 訪  問  量:2925

詳細介紹

  一、分類
 
  1、按結構形式分為:可傾式、立式蒸汽夾層鍋結構
 
  2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
 
  二、蒸汽夾層鍋結構
 
  主要由鍋體和撐腳或可傾架組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌!
 
  三、適用物料
 
  夾層鍋可用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業。
 
  [夾層鍋適應物料展示]
 
  四、特點
 
  1、用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫;
 
  2、蒸汽加熱速度快,*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐),耗費要高;
 
  3、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;
 
  4、加熱的速度快、液料沸騰時間短;
 
  5、使用安全、操作方便、應用廣泛;
 
  6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇;
 
  7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低;
 
  8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準);后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用);
 

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